【综述】
1978年后全区农村实行经济体制改革，先后推行多种形式的生产责任制，土地公有，使用权转给了生产者，出现了各种专业性质的经营专业户和规模经营业户。随着市场经济的发展，以清香型黄烟、越夏蔬菜、名优果品种植及珍稀动物饲养等为主的特色农业和高产高效农业得到迅速发展，改变了单一粮食生产的格局。2000年全区耕地35万亩，人均耕地0.53亩。耕作制度多为一年两作，部分山地为一年一作或二年三作的轮作制。复种指数1950年为135.8％，1980年为159.5％，2000年达180.9％。
除轮作制外，还有间作制、套种制。玉米套种解决了中、晚熟品种积温不足的矛盾。
1978年，淄川区被列为山东省农业机械发展试点县，农机具急剧增加。1996年获得“山东省农业机械化工作25强县”称号。2000年全区农机总动力27.86万千瓦，平均每百亩耕地拥有79.6千瓦；机耕面积12.8万亩，占耕地面积的36.6％；有效灌溉面积15.6万亩，占耕地面积的44.5％；全区化肥施用量每亩平均46公斤，折纯13公斤。2000年全区农业总产值6.5亿元（按当年不变价计算）。
【种植业】
主要粮食作物是小麦和玉米，其次是谷子、高梁、大豆、地瓜等。2000年小麦24万亩，单产227公斤，总产54485吨，玉米20万亩，
单产238公斤， 总产48210吨。另外种植豆类4.4万亩，单产 104公斤， 总产4555吨；谷子2.7万亩，单产170公斤，总产4376吨；地瓜1.4万亩，单产（折粮）301公斤，总产（折粮）4343吨；高梁1.2万亩，单产169公斤，总产1024吨。经济作物主要有花生、黄烟和蔬菜，花生播种1.2万亩，单产110公斤，总产1750吨；黄烟1万亩，单产125公斤，总产1250吨。蔬菜基地已发展到5万亩，越夏蔬菜3万亩，无公害蔬菜
3.4万亩，蔬菜大棚2000个，引进国内外蔬菜优良品种34个，年产蔬菜共1.65亿公斤。淄河牌蔬菜已销往北京等地，蘑菇、香菇、双孢菇生产已形成规模，各类菇洞已达500条，共75万平方米。自1978年以来，区内小麦品种更新5次，玉米品种更新4次，先后推广农业新技术25项次，
推广农作物新品种40余个，还开展了农业综合开发、吨粮田开发、旱作农业开发、高产高效农业开发，大力发展特色农业。
【林果业】
1994年，淄川区提前一年实现省“八五”造林绿化达标和灭荒达标。2000年，全区林业用地面积51.7万亩，林木覆盖率达37％。林木种类繁多，共有
40 科，146种。全区经济林面积10万亩。其中果园面积5万亩，果品年产量2092万公斤，年创产值1亿元。仲秋蟠桃、 甜杏米、
池梨等本地优良品种果树的种植已初步形成规模。1996年被省政府确定为全省经济林生产基地县（区）。野生资源嫁接工程成效显著，已嫁接枣、柿子、杏200万株。
【畜牧业】
区内畜牧业过去以养猪为主，辅以养羊，用以解决肉食供应和肥源，其次是饲养使役大牲畜。规模养殖在畜牧业中的比重占80％以上，商品率达95％以上。特色养殖发展迅猛，鸵鸟、梅花鹿、乌骨鸡、狐狸、七彩山鸡、肉食鸽、肉食犬等存养量大幅度增加，成为全省鸵鸟、梅花鹿等养育基地。鹿茸、鹿血酒、鹿胎膏、鸵鸟蛋壳、羽毛工艺品、狐狸皮等特种畜禽产品生产已初具规模。
【水产业】
自1956年起逐步建起的闸坝、塘坝、水库等蓄水工程，为水产业的发展创造了条件。2000年全区可利用淡水养殖面积533公顷，淡水渔业产品品种有鲤鱼、
鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲂鱼、鳊鱼、鲶鱼、黑鱼、鳙鱼、淡水白鲳鱼、罗非鱼、大银鱼、虹鳟鱼、鳝鱼、甲鱼及虾、蟹等20多种，年总产量543吨，渔业专业户221户。
